Giganty z m&m'sami

Czas na reaktywację.
Aż wstyd, ile czasu minęło odkąd byłam tu ostatni raz.
Wracam.
Na stałe.
Jest dla kogo gotować i piec, więc częściej to robię.
Dziś przepyszne ciasteczka z orzechowym posmakiem i pysznymi czekoladowymi m&m'sami. Są naprawdę pyszne, a przy tym wyrastają gigantyczne, ale znikają w zastraszającym tempie!

Składniki na ok. 20 dużych ciasteczek:

100 g miękkiego masła

1 duże jajko

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

1/2 szklanki brązowego cukru

1/3 szklanki białego cukru

1 1/3 szklanki mąki

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

3/4 szklanki masła orzechowego (użyłam takiego z kawałkami orzechów)

3/4 szklanki M&M's (użyłam tych bez orzechów)

 

• Masło ucieramy, dodajemy cukier brązowy oraz biały i dalej miksujemy.
• Następnie dodajemy masło orzechowe i kontynuujemy miksowanie.
• Dodajemy dalej jajko, ekstrakt z wanilii, a na sam koniec przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą, ciągle miksując.
• Wsypujemy 3/4 szklanki M&M's i mieszamy delikatnie ręką.  
• Z ciasta formujemy małe kuleczki, która delikatnie spłaszczamy dłońmi i odkładamy na blaszkę, wyłożoną papierem do pieczenia. Należy między ciasteczkami zostawić spore odstępy - to niezwykle ważne! Pieczemy je ok. 15 minut w temp. 180 stopni.
• Gdy odrobinę przestygną, przekładamy je delikatnie na kratkę i studzimy całkowicie. 

 

Smacznego!

 

inspiracja