środa, 25 kwietnia 2012

Pierogi z mięsem

Pozazdrościłam wszystkim, którzy umieją robić domowe pierogi.
Te kupne są do niczego.
A już zwłaszcza mięsne.
Dlatego postanowiłam zrobić swoje.
Pierwsze w życiu.
Ciasto z inspiracji.


 PIEROGI Z MIĘSEM


Składniki:

ciasto:
-3 szklanki mąki pszennej
-łyżeczka soli
-2 łyżki oleju
-wrzątek (ok. 1- 1,5 szklanki)

farsz:
-500 g mięsa mielonego z łopatki
-szczypta tymianku
-szczypta soli
-szczypta pieprzu

  • Wymieszać mąkę z solą.
  • Dodać trochę wrzątku i zagniatać nożem lub widelcem. Znów dolać trochę wrzątku i dalej zagniatać. Powtarzać czynność, aż woda wchłonie większość mąki (mi wyszło 1,25 szklanki).
  • Dodać olej i zagniatać ręką. Ciasto powinno mieć elastyczną, nieklejącą się do rąk konsystencję.
  • Na posypany mąką blat wykładać ciasto i rozwałkować na cienki placek.
  • Wykrawać szklanką kółeczka.
  • Mięso mielone doprawić przyprawami i usmażyć na patelni. 
  • Po usmażeniu można zmielić maszynką do mięsa, będzie miało bardziej zbitą konsystencję i uda się go więcej nałożyć do pieroga (ja tego nie zrobiłam i dlatego mój farsz był "grubszej" konsystencji i zmieściło się go mniej).
  • Nakładać farsz na wycięte kółka. Dokładnie zlepiać brzegi. Można to robić palcami lub przy użyciu widelca.
  • Gotowe pierogi wrzucać do wrzącej lekko osolonej wody. 
  • Gotować do wypłynięcia, czyli ok 5 minut. 
Smacznego!

19 komentarzy:

  1. a ja muszę się przyznać że jakoś nie przepadam za pierogami, no wyjątkiem są te na słodko:)

    OdpowiedzUsuń
  2. mmm uwielbiam pierogi chyba z każdym nadzieniem ;) zarówno na słodko jak i słono ! ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Pierwszy raz slysze zeby dodawac wrzatek do ciasta na pierogi masakra ;-/

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. a niby dlaczego masakra?
      trochę dziwna opinia :P

      Usuń
    2. bo zawsze myslalam ze daje sie letnia a nie wrzatek

      Usuń
    3. ale to że w jednym przepisie daje się tak to nie znaczy, że w każdym jest tak samo :P
      co przepis to inna metoda.
      wystarczy spojrzeć ile jest metod robienia ciasta biszkoptowego czy czegokolwiek innego.

      To, ze coś jest inne niż nam znane nie znaczy, że jest złe czy jakiego dziwne :P

      Usuń
  4. Uwielbiam :) Chociaż moje ulubione to te z jagodami od mojej mamy ;)
    Ach, zbieram się i zbieram, żeby przygotować coś nadzianego mięsem, ale jakoś nie znajduję okazji nigdy.

    OdpowiedzUsuń
  5. a ja ostatnio ciągle do ruskich się przymierzam :D.

    OdpowiedzUsuń
  6. i co, jak Ci pierożki wyszły? :)
    bo wyglądają bardzo smakowicie <3
    lubię z mięsem, chyba nawet bardziej, niż ruskie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. zniknęły w zastraszającym tempie :)

      Usuń
  7. W sam raz dla mojego Połówka;)

    OdpowiedzUsuń
  8. Gratuluję! Wyszły Ci super!

    OdpowiedzUsuń
  9. Ja często robię pierogi, zwłaszcza ruskie :-) znikają...zdecydowanie za szybko :)

    OdpowiedzUsuń
  10. Naprawdę pierwsze? A wyglądają, jakbyś robiła je codziennie! Przepiękne i z pewnością nieziemsko pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  11. I nie rozkleiły się za pierwszym razem? To gratulacje :)

    OdpowiedzUsuń